Name: 和歌山名代鰻屋黒船
Address: 七番丁11-1 アラスカビル1F, 和歌山市, 和歌山県, 640-8156, JP
Telephone: 050-5493-4173

こだわり

ニホンウナギとは？
江戸時代から日本で食されている良質な品種である「ニホンウナギ」。品種名であり、必ずしも国産ではありません。うなぎは品種が重要であり「〇〇産だから旨い」とは限りません。「ニホンウナギ」という品種にこだわり産地を限定せず、時季やタイミングに合わせて良質な鰻を厳選仕入れしています。
和歌山県産ぶどう山椒
当店は、和歌山県「高野山平野清椒庵」の山椒を使用しております。
果皮が厚く、強い芳香と清冽な辛みを有し、日本一の生産量を誇る和歌山県の山椒のなかでも最高峰と誉れのたかい特別な品種です。
お米
五つ星マイスター杉原米穀店さんが厳選した、鰻に合うしっかりめのお米！山形県「はえぬき」をベースに丹波篠山「コシヒカリ」をブレンド。
両者の粒度の違いで生まれる隙間にタレがよく絡みます。
冷めても美味しく鰻弁で持ち帰っていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
タレ
土佐室戸の海洋深層水を使った無塩醤油をベースとした、サラッとして香ばしい風味が口いっぱいに広がる逸品です！
海洋深層水を使ったタレは、鰻本来の味を邪魔しない、サラッとしながらも香ばしい風味が特徴。
黒船自慢の鰻重をご堪能あれ！
会議、研修会、接待、歓送迎会、懇親会、ご親族のお集り、各種イベント等
どんな機会にもピッタリな「テイクアウト」もご利用ください。
ご予算に応じてご対応も可能です。一度ご相談下さいませ。